À la carte до нашей эры

Опубликовано: 24 декабря 2016 г., суббота

Настоящий ресторан может быть только французским, скажут некоторые гурманы. А вот корни французского ресторана, как выясняется, уходят в глубокую древность.

Об этом говорит археологическое открытие на юге страны в римско–кельтском поселении Латтара, близ города Монпелье. Около пяти лет археологи изучали развалины необычного здания, которое 2100 лет назад, согласно результатам исследования, выполняло функции общепита. К тому времени в центральной части Римской империи уже процветала культура таверн, но, видимо, именно их «французский» аналог больше всего повлиял на развитие ресторанной культуры. 

Если римская таверна представляла собой что–то вроде нынешнего фастфуда, то обнаруженное в Латтаре заведение имеет черты солидного заведения, где еда готовилась и потреблялась без лишней суеты. 
Исследователей удивил размах кухни, где были обнаружены три огромные печи. В меню ресторана входили блюда из рыбы, говядины и баранины. К ним, вероятно, подавались алкогольные напитки, о чём свидетельствуют найденные осколки от импортированных из Рима бокалов. В отличие от римских таверн, где ели стоя, в латтарском ресторане гости сидели за столами. В какой–то момент демократичные таверны стали ресторанами для высших слоёв населения.

Интересно, что и сейчас эксперты усматривают похожие различия в ресторанной культуре Франции и Италии. Если в итальянских ресторанах доминируют простые и, как правило, доступные для любого кармана блюда, то французские создают атмосферу эксклюзивной кухни, полакомиться которой может далеко не каждый. 

Источник: rg-rb.de
Копировать, распространять, публиковать информацию портала News.lt без письменного согласия редакции запрещено.

Комментарии Facebook

Новый комментарий


Captcha

статьи по схожей тематике

Популярные статьи

В Германии выявлена коррупционная схема по "омоложению" авто для Украины

Прокуратура города Галле (ФРГ) возбудила уголовное дело против трех должностных лиц по подозрению в подделке регистрационных документов автомобилей, предназначенных для ввоза в Украину. дальше »

Xiaomi открывает официальные магазины в Барселоне и Мадриде

Несмотря на необычное произношение названия и отсутствие точек продаж в стране, Xiaomi – бренд, известный по всей Испании. 11 ноября компания открывает два первых магазина в Мадриде и готовится к открытию в Барселоне в начале следующего года. дальше »

Uber оспорит решение властей Лондона

Американская компания Uber подала апелляцию в суд на решение об отказе продления лицензии оператором TfL – транспортной системы Лондона. дальше »

В Гамбурге депортируемые парализовали работу аэропорта

Двое мужчин, которых должны были депортировать, вызвали в четверг вечером, 9 ноября, серьезную тревогу в аэропорту Гамбурга из-за попытки побега из депортационного центра. дальше »

Amnesty International не признала арестованных каталонских министров узниками совести

9 ноября правозащитная организация Amnesty International отказалась признавать «узниками совести» арестованных ранее экс-министров каталонского правительства. дальше »

Начался набор на программы Erasmus+ на будущий год

Начался прием заявок на программы академической мобильности в рамках Erasmus+ на 2018 год. Еврокомиссия опубликовала сборник, где указано, какие программы будут доступны в 2018 году и как подать на них документы. дальше »

МВФ рекомендует Беларуси отменить "налог на тунеядцев"

В Минске работала миссия Международного валютного фонда (МВФ), глава которой заявил о приостановке переговоров по новой кредитной программе. дальше »

Книга рекордов Гиннесса пополнилась новым достижением

В книгу рекордов Гиннесса внесли новое достижение английского изобретателя и предпринимателя Ричарда Браунинга, который полетал с рекордной скоростью в реактивном индивидуальном летательном костюме весом 45 кг. дальше »

Uber и NASA договорились о создании сети летающих такси

Компания Uber и Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства США (NASA) достигли договоренности о создании сети летающих такси по всему миру. дальше »

Сингапур - самый дорогой в мире город для иностранцев (1)

Город-государство Сингапур признан самым дорогим для иностранцев мегаполисом мира. дальше »