Действующая в США сеть ресторанов Garden Fresh обнародовала первые итоги применения биометрических технологий в своей деятельности. Упомянутая сеть решила использовать самую надежную и распространенную технологию — идентификацию по отпечаткам пальцев.  

Инициатором внедрения биометрии стал вновь назначенный директор по защите корпоративных активов Джейми Найт. Вступив в свою должность, Найт с удивлением выяснил, что в ресторанах сети практически не контролируется доступ персонала к кассовым аппаратам. Он предложил устранить это упущение, используя инновационные биометрические технологии, и в течение года сканеры отпечатков пальцев появились на кассах во всех 125 заведениях Garden Fresh.   

Теперь, чтобы получить доступ к кассе, сотрудники должны проходить биометрическую идентификацию. Отпечатки пальцев уникальны для каждого человека, и всегда можно выяснить, кто именно провел ту или иную операцию на кассе. Параллельно были проведены и другие мероприятия (в частности, упорядочена работа с «отмененными заказами», которые отменялись только формально, для отчетности, а на самом деле выполнялись к радости официантов и кассиров, деливших полученные от посетителя деньги). Благодаря всем этим действиям, включая внедрение биометрии, сеть Garden Fresh за десять месяцев снизила свои расходы на 900 тысяч долларов.  

«Биометрия действует чрезвычайно хорошо», — заявил Дж. Найт в интервью изданию Security Director News. Вдохновленная полученными результатами, сеть Garden Fresh решила расширить сферу применения биометрических технологий и вести с их помощью учет рабочего времени персонала. Эта мера тем более актуальна, что, по признанию Найта, очень часто сотрудники ресторанов меняются ныне используемыми для учета рабочего времени карточками и отмечают приход в ресторан и уход из него «за себя и того парня». 

По словам Найта, сейчас биометрические системы учета рабочего времени уже действуют в пяти ресторанах, а в течение трех ближайших месяцев они охватят оставшиеся 120 заведений.